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烘焙甜点姜味椰枣蛋糕吸

2019-02-06 15:54:31 | 来源: 食材

【烘焙甜网络文章时间:2010-04-2307:51阅读:点】姜味椰枣蛋糕

解决椰枣的极佳方子,一份要用到克椰枣,极大量,剩的那堆椰枣居然还差点儿,180克,倒也没差多少。

果断地去掉了糖,这么多椰枣,想要不甜,太难。

很奇怪为什么不是全用自发粉,而是自发粉25克,面粉75克。反正没有自发粉,就直接上100克面粉。又既然其有自发粉,索性再加一点干酵母——自发粉的配料中一般都会有它。既然加了干酵母,又索性在混入酵母之后放置一段时间,根据空闲情况,以让酵母生长。

虽然说越多油越湿润口感越好,还是减了油,留个3/5就好。

蛋糕长得非常好,高高地,停留在模具上缘。没感觉出多少姜味,只感觉去糖太明智,不糖而甜。。。。

用料:鸡蛋1个,去核椰枣180克,牛奶120克,玉米油30克,姜粉2小勺,面粉100克,干酵母1/4小勺,泡打粉3克,小苏打1克

椰枣尽量切细,鸡蛋打散,加入牛奶,搅拌均匀。倒入椰枣和干酵母,搅拌均匀,静置片刻。筛入所有粉类,拌匀。加入玉米油。搅拌均匀。

倒入抹油撒粉的模具中,抹平表面。放入烤箱,中下层,上下火160度,烤约4孤单时有人陪伴5分钟。表面上色,出炉。立即脱模,晾凉。

超出想象的甜。。

烘焙甜点姜味椰枣蛋糕吸

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菜谱:

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